ใครๆหลายๆคนคงจะชื่นชอบรสชาติเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ของน้ำจิ้มซีฟู้ดที่เมื่อนึกถึงทีไรก็อดน้ำลายสอไม่ได้ทุกที แต่ทานนำจิ้มซีฟู้ดมาก็หลายที่ ทำเองมาก็หลายครั้ง แต่ทำไมไม่อร่อยเข้นข้นเหมือนที่ร้านครัวเจ๊ง้อซะที
วันนี้ JeNgor’s Secret ขอเผยเคล็ดลับง่ายๆที่ทำให้น้ำจิ้มซีฟู้ดครัวเจ๊ง้อเข้มข้น อร่อยจนเป็นตำนานโด่งดังไปไกลถึงเมืองนอกเมืองนา
สิ่งสำคัญที่สุดที่เป็นหัวใจของน้ำจิ้มสูตรเด็ดก็คือต้องใช้มะนาวคั้นสดๆ ลูกต่อลูก เลือกที่เขียวกำลังดีไม่อ่อนไม่แก่เกินไป และคั้นน้ำมะนาวแล้วต้องทำทันทีห้ามทิ้งไว้นาน เพราะความหอมของมะนาวสดจะพาลระเหยลดลงไปอย่างรวดเร็ว และรากผักชีต้องใช้รากใหญ่ๆ ล้างให้สะอาดหมดจด และขอเน้นว่าต้องไม่ใส่ผงชูรสไปกลบรสชาติมะนาวแท้ๆนะคะ รสชาติน้ำจิ้มจะได้อร่อยเข้มข้นอย่างเป็นธรรมชาติ
สุดท้ายคือหากทำที่บ้านก็ทำแต่น้อย เอาที่พอทานนะคะ เนื่องจากหากเหลือเก็บค้างคืน รสชาติจะเปลี่ยนและไม่อร่อยทันทีค่ะ
ลองทำกันดูนะคะ ได้ผลอย่างไร หรือใครมีสูตรเด็ดเคล็ดลับก็เอามาแบ่งปันกันได้ค่า ^^
About The Author
