Blog Home

เมนูเด็ดที่ใครไปครัวเจ๊ง้อก็ต้องไม่พลาดสั่งกันทุกโต๊ะ “เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด” เจ้าแรกของประเทศไทย ด้วยความเข้มข้น หอม มัน กลมกล่อมอย่างเป็นเอกลักษณ์ที่ไปทานที่ไหนก็ไม่เหมือนมาทานที่ร้านต้นตำรับ จนขึ้นขื่อโด่งดังไปถึงต่างประเทศ ทั้งชาวไทยและต่างชาติต่างหลั่งไหลเข้ามาเพื่อลิ้มลองเมนูเด็ดที่ใครๆก็ไม่พลาด วันนี้เจ๊ง้อเผยเคล็ดลับเส้นหมี่ผัดกระเฉดอันโด่งดังว่าทำไมถึงอร่อย พร้อมแล้วมาดูกันเลยค่า ส่วนผสม: เส้นหมี่ขาวอย่างดี กระเทียมไทยสับ พริกขี้หนูสับ น้ำมันพืช มันกุ้งสด กุ้งแชบ๊วยสด น้ำซุป ซ้อสปรุงรส น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผักกระเฉด วิธีทำ: ล้างผักกระเฉดให้สะอาด เด็ดออกตามข้อให้หมด ตั้งน้ำมันบนกะทะให้ร้อน ใส่กระเทียมไทยและพริกขี้หนูสับเจียวให้หอม ใส่มันกุ้งสดลงไปผัดให้สุกหอม ใส่กุ้งแชบ๊วยสดลงผัดให้สูก เติมน้ำซุปพอท่วม พร้อเครื่องปรุงต่างๆ ใส่เส้นหมี่ขาวลงผัดจนแห้ง ใส่ผักกระเฉดลงผัดเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดเร็วๆ จนแห้ง พร้อมตักเสิร์ฟ เคล็ดลับ: เครื่องปรุงทุกอย่างต้องใช้อย่างดีและสด ตอนเจียวกระเทียมต้องเจียวจนมีกลิ่นหอมฟุ้ง […]