เมนู | ครัวเจ๊ง้อ

ยินดีต้อนรับสู่ครัวแห่งความตั้งใจและพิถีพืถันทุกขั้นตอนตั้งแต่เลือกวัตถุดิบ เพราะหัวใจของอาหารทุกเมนูที่ครัวเจ๊ง้อ คือวัตถุดิบต้องดี เมนูทุกจานผ่านการปรุงที่ละเมียด ตามที่เจ๊ง้อตั้งใจและฝึกฝนมายาวนาน เพื่อให้คุณจะได้ลิ้มรสชาติความอร่อย ประทับใจในอาหารเลิศรส วัตถุดิบชั้นดี และกลับไปด้วยความประทับใจ

อาหารพิเศษ

กั้งทอดกระเทียมพริกไทย / Rocky Lobster with Chopped Garlic & Pepper ฿180/ขีด

ปลาหิมะ / Snow Fish ฿600/800/ชิ้น

เป๋าฮื้อเจี๊ยนคะน้าน้ำมันหอย / Sliced Abalone in Oyster Sauce ฿-

พระกระโดนกำแพง / Buddha Jumps Over The Wall (Chinese Premium-quality Ingredient Soup) ฿-

ปลิงทะเลผัดฉ่า / ผัดกะเพรา / Braised Sea Cucumber Fried with Spicy Sauce / Basil Sauce ฿-

ปลาบู่ผัดเจ้าสัว / Stir-Fried Gody Fish with Special Garlic & Black Pepper ฿-

ปลาเก๋าทะเลนึ่งซีอิ๊ว / Garoupa Fish-Steamed with Soy Sauce ฿100/ขีด

หอยเชลล์ผัดซอส X.O. / Fried Scallop in X.O. Sauce ฿600/800

อาหารทานเล่น

กระเบื้องทะเล / Fried Minced Seafood ฿160/320

ลิ้นเป็ดทอดกระเทียม/ลิ้นเป็ดพะโล้ / Fried Duck's Tongue with Chopped Garlic / Duck's Tongue in Brown Sauce ฿200/400

แฮ่กึ๊นพิเศษ / Deep-Fried Minced Seafood Spring Ball / 香酥海鲜饼 ฿160/320

ออส่วนกะทะร้อน / Oyster with Gravy Sauce in Hot Pan / 蚵仔煎 ฿290

ปลาเงินฮ่องกงทอดกรอบ / Fried Hongkong's Silver Fish ฿250

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์นึงมะนาว/อบ/พล่า / Steamed New Zealand Green Mussels with Spicy Lemon Sauce ฿300

ลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม / Our Special Boiled Fish Ball ฿500/1000

ขนมผักกาด / Chinese Radish Cake ฿200

ปลาหมึกผักไข่เค็ม / Stir-fried Squid with Salted Egg Yolk ฿300

ผัดโหงวก๊วย / Stir-fried Mixes Oriental Dried Fruits ฿200

เป็ดมะนาว / Minced Pork / Prawn topped with Sour Sauce ฿160/320

อาหารประเภทปู

ปูผัดเจ้าสัว / Fried Crab with Special Garlic & Black Pepper ฿180

ปูผัดผงกะหรี่ / Stir-Fried Crab in Curry Sauce ฿180/ขีด

เนื้อปูผัดผงกะหรี่ / Stir-Fried Crab Meat in Curry Sauce ฿400/500

ปูผัดพริกไทยดำ / Stir- Fried Crab with Garlic & Black Pepper / 蚵仔煎 ฿180/ขีด

อาหารประเภทส้มตำ

ส้มตำผลไม

ส้มตำไทย (Som-Tum) / 泰式青木瓜沙拉

ส้มตำปูไข่ดอง

อาหารประเภทกุ้ง

กุ้งซอสหวาน / Sweet & Sour Prawn ฿-

ทอดมันกุ้ง / Deep- Fried Prawn Cake / 黄金炸虾饼 ฿160/320

กุ้งลวก(กุ้งว่ายน้ำ) / Boiled Prawns ฿240/400/800

กุ้งอบวุ้นเส้น / Baked Prawns with Glass Noodle in Oyster Sauce / 粉丝梅汁蒸虾 ฿300

อาหารประเภทไก่

ไก่บ้านทอดเกลือ / Deep-Fried In-House Chicken / 椒盐炸鸡

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง / Fried Chicken with Cashew Nuts

ไก่แช่เหล้า / Chicken in Chinese Wine

อาหารประเภทปลา

เนื้อปลากะพงผัดฉ่า / Stir-fried Sea Bass Fillet with Spice & Holy Basil ฿250/400

เนื้อปลากะพงผัดเจ้าสัว / Fried Shredded Sea Bass with Special Garlic & Black Pepper ฿250/400

ปลากะพงทอดยกล้อ / Deep-fried Sea Bass Served in Wheel Style ฿490

ปลากะพงนึ่งมะนาว / Steamed Sea Bass with Spicy Lemon Sauce ฿400

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊วฮ่องกง / Steamed Sea Bass with Soy Sauce ฿450

ปลากระพงทอดน้ำปลา / Deep-Fried Sea Bass in Fish Sauce / 蔬菜鲈鱼 ฿400

ปลากระพงย่างเกลือ / Charcoal - Grilled Sea Bass with Rocky Salt / 鲈鱼烤香草 ฿400

อาหารประเภทผัก

ผัดผักบุ้งฝอย / Stir-Fried Sliced Morning Glory / 辣炒空心菜丝 ฿150/250

ผัดผักยอดมะระ / Stir-Fried North Vegetable

ผัดผักกระเฉดไฟแดง / Stir-Fried Mimosa with Chilli / 虾肉炒水含羞草

อาหารประเภทสลัด

สลัดปลาแซลมอนทอด / Deep-fried Salmon Salad

สลัดกุ้งทอดพันหมี่ / Deep-fried Prawn with Egg Noodle Salad

อาหารประเภทยำ

ยำสามกรอบ / Spicy Assorted Seafood and Pork Salad / 凉拌牡蛎

ยำปลาหมึก / Spicy Shredded Squid Salad

ยำหอยนางรม / Fresh Oyster with Spicy Salad / 凉拌牡蛎

ยำหน่อไม้ทะเลเส้น / Spicy Sea Asparagus Salad

ยำรวมมิตรทะเล / Spicy Mixed Seafood Salad

พล่ากุ้งสด / Prawns in Sour Sauce

ยำปูไข่ดอง / Spicy Preserved Crab Salad

ยำวุ้นเส้นรวมมิตร / Spicy Glass Noodle Salad with Mixed Seafood / 泰式凉拌三宝

อาหารประเภทอบหม้อดิน

ขาห่านอบหม้อดิน / อบหมี่ / Baked Goose Web in Casserole / with Noodle ฿600

อาหารประเภทน้ำแกง

สี่สีหม้อไฟ / สี่สีน้ำบ๊วย / Four Color Seafood in Hot Soup / Plum Soup

เย็นตาโฟผัดแห้ง / Stir-fried Mixed Seafood with Chinese Red Sauce (Yong Tau Foo) / 红酱炒面

ต้มยำทะเลโป๊ะแตก / Mixed Seafood in Spicy And Sour Soup

ต้มยำทะเลรวมมิตร / Mixed Seafood in Spicy Soup

ต้มยำกุ้ง / Prawn in Spicy Lemongrass Soup (Tom Yam Kung) / 冬阴功汤

เย็นตาโฟหม้อไฟ / Chinese Hot Pot Red Soup ฿200/300/400

ปลาเต๋าเต้ยนึ่งบ๊วย / Fresh (Special Selected) white Pomfret Fish Fillet serve with Plum Soup (Hot Pot Style)

ซุปปลิงทะเลน้ำแดง / Braised Sea Cucumber in Brown Sauce Soup

ซุปกะเพาะปลา / Fish-Maw Soup

ซุปกะเพาะปลาสดน้ำ-แดง / Fresh Fish-Maw in Red Soup

ซุปหูฉลามนำ้ ใส / น้ำแดง / Shark's Fin in Red Soup / Clear soup

หัวปลาต้มเผือก / Fish Head Soup with Taro

อาหารจานเดียว

ก้วยเตี๋ยวราดหน้าหมู/ ไก่ / กุ้ง/ทะเล / Fried Rice Noodle with Chinese Broccoli & Chicken / Shrimp / Seafood

หมี่ซั่วกุ้ง / Fried Cantonese Egg Noodle with Prawn / 虾肉炒寿面

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ/ ข้าวอบหนำเลี๊ยบ / Fried Rice / Baked Rice with Chinese Black Olive / 黑橄榄炖饭

ข้าวผัดกุ้ง / Fried Rice with Shrimp

ข้าวผัดปู / Fried Rice with Crab / 螃蟹炒饭

ข้าวผัดปลาแซลมอนเค็ม / Fried Rice & Salted Salmon with Shrimp & Pork / 炸鲑鱼炒饭 ฿160/260/360

เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด / Fried Rice Vermicelli with Mimosa & Prawn / 梅汁蒸虾水含羞草炒拌面 ฿160/260/360

ข้าวต้มชุด พร้อมกับข้าว 4 / 5 อย่าง / Rice porridge served with 4 / 5 special side dishes

ข้าวต้มเผือก / Boiled Rice with Taro

ผัดไทกุ้งสด / Fried Rice Noodle with Shrimp (Pad Thai) / 罗勒叶炒猪肉/鸡肉

ก้วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง / Steam Rice Noodle Crepe with Pork & Prawn in Soya Sauce

เส้นหมี่กรอบราดหน้าหมู/ ไก้/กุ้ง / ทะเล / Crispy-Fried Rice Vermicelli with Chinese Broccoli & Pork / Chicken / Shrimp / Seafood

อาหารไทย

กุ้งผัดพริกสด / Stir-fried Shrimp with Chilli

แพนงทะเล / Panaeng Curry with Seafood

ปลาสลิดทอด / Deep-fried Gourami Fish

ต้มข่าปลาสลิด / Sun-dried Gourami Fish in Spicy Coconut Milk Soup

ปลากะพงฟู / Deep-Fried Ground Sea Bass served with Spicy Mango Salad

แกงส้มกุ้งสด / Shrimp Spicy Sour Thai Soup

ผัดฉ่าทะเล / ปลากราย / Stir-fried Mixed Seafood with Spice & Holy Basil / River Fish Meat

ไก่สมุนไพร / Fried Chicken with Thai Herbs

หมูมะนาว / Boiled Pork with Lime Garlic and Chilli Sauce

กุ้งแม่น้ำเผา / Grilled River Lobster

พล่ากุ้งแม่น้ำ / River Prawn with Thai Herb & Roasted Chilli Paste Salad

ไข่เจียวเนื้อปู / Omelette with Crab Meat

ปูหลน / Crab Meat in Coconut Milk served with Fresh Vegetables

น้ำพริกไข่ปู / Chilli Paste with Crab Eggs

ของหวาน

เผือกหิมะ / Deep-Fried Sweeten Snow Taro / 雪芋头1球 ฿150/300

ผลไม้ (ตามฤดูกาล) / Friut

ส้มโอ (ตามฤดูกาล) / Pomelo

บัวลอยเผือก / Taro Dumpling in Coconut Milk

บัวลอยน้ำขิง / Black Sesame Dumpling in Ginger Tea

แป๊ะก๊วยร้อน / เย็น / นมสด / Hot / Iced Ginko Nuts in Syrup / Fresh Milk Syrup

แป๊ะก๊วยทอด / Fried Ginko Nuts with Salt / 咋白果

เครื่องดื่ม

โซดา / Soda

น้ำแข็งเล็ก / ใหญ่ / Ice

น้ำอัดลม / Soft Drinks

น้ำเปล่า / Mineral Water

น้ำมะขาม / Tamarind Juice

น้ำรากบัว / Lotus Root Juice

น้ำมะพร้าว / Coconut Juice

น้ำมะนาว / มะนาวโซดา / Lemon Juice / Lemon Soda

กาแฟร้อน / เย็น / Coffee ( Hot / Iced)

Regency B./ขีด270

เก๊กฮวยร้อน / เย็น / Chrysanthemum Juice ( Hot / Iced)