เมนูอบวุ้นเส้น เมนู classic ประจำบ้านที่ใครๆ หลายคนชื่นชอบ เนื่องจากความเอร็ดอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แถมยังทำแสนจะง่ายในเวลาอันสั้น แต่เมนูยอดนิยมนี้ทำไมทำแล้วไม่อร่อยเข้มข้นเหมือนไปทานที่ร้าน ทั้งๆที่ใส่เครื่องทุกอย่างลงไปเหมือนกันทั้งหมดแล้ว?
วันนี้ JeNgor’s Secret ขอแบ่งปันเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะเพิ่มความอร่อยให้เมนูอบวุ้นเส้นแบบต้นตำรับให้แฟนๆลองไปทำทานที่บ้านกัน เคล็ดลับอยู่ที่ขั้นตอนและลำดับการใส่วัตถุดิบค่ะ ^^
เริ่มจากเจียวมันหมูและหมูสามชั้นให้หอมก่อน หลังจากนั้นใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนหอมฟุ้ง แล้วตามด้วยน้ำซ๊อสที่ปรุงรสไว้แล้วผัดต่อไป เมื่อเดือดดีก็ใส่กุ้งสดตัวโตๆผัดจนกุ้งสุกเพียงครึ่งหนึ่ง ค่อยตามด้วยวุ้นเส้นอย่างดีอบจนได้ที่ เคล็ดลับคือระหว่างการอบให้ทยอยเทน้ำที่เกินมาจากการอบออกทีละน้อยๆ เพื่อให้วุ้นเส้นเหนียวนุ่มได้ที่ ไม่แฉะเกินไป เสิร์ฟร้อนๆ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน
เท่านี้ก็ได้กุ้งอบวุ้นเส้นระดับตำนานสไตล์ครัวเจ๊ง้อทานที่บ้านกันแล้วค่ะ ได้ผลอย่างไรหรือใครมีเคล็ดลับอื่นๆ มาแบ่งปันกันนะคะ
ขอให้มีความสุขและวันเวลาดีๆกับครอบครัวค่ะ
About The Author
