Signature Dish ที่ใครๆ มาครัวเจ๊ง้อก็ต้องสั่ง เมนูเด็ดรสชาติเข้มข้นจัดจ้านจากเส้นหมี่เหนี่ยวนุ่มผัดกับมันกุ้งสดเน้นๆ ผักกระเฉดอ่อนๆ กรุบกรอบ ทานกับกุ้งแชบ๊วยตัวยักษ์ เนื้อเด้ง ที่สุดของเส้นหมี่ผัดผักกระเฉดเจ้าแรกของประเทศไทย ที่นี่ที่เดียว “ครัวเจ๊ง้อ”